Alle Bioweine von Peter Paradeiser im Überblick
Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.
Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.
GRÜNER VELTLINER STERNENSTAUB
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt
11,5%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein N14885/22
Restsüße g/l
3,6
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Viel Volumen und entsprechende Fruchtfülle, Birnen und gelber Apfel, auch mineralische Noten. Offen und saftig, fleischiger Fruchtbogen, dazu feine Säure und knisternde Mineralik, ausgewogen und langanhaltend. Biologischer Wein in Umstellung.
GRÜNER VELTLINER CONNY`S LANDLUFT
Taufwein des Jahrgangs 2020
Riede Hammergraben + Dorner / biologisch in Umstellung
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523721
Restsüße g/l
4,2
Säuregehalt g/l
6,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Grün-Gelb im Glas, grüner Apfel, Löss und Mineralik sehr vordergründig, leichte Zitrusnote, saftig mit feinem Säurebiss. Mit 12% ALK. ein schöner Trinkwein, der einfach nach mehr schmeckt, wie geschaffen zum Grillen an warmen Sommerabenden. Biologischer Wein in Umstellung.
GRÜNER VELTLINER SCHWARZE KATZE
DAC / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138022
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
6,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Blütenhonig, sehr verspielte klare Nase, ausgereift und entgegenkommend, viel Schmelz am Gaumen, mollig, etwas Steinobst, leichte Extrakt säure, sehr kompakt, mit beachtlicher Struktur und saftigem Biss – bleibt lange am Gaumen haften.
GRÜNER VELTLINER ALTE REBE
Riede Scheibe / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523921
Restsüße g/l
3,3
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Beginnt klassisch mit dunklen Fruchtnoten, Grapefruit und Williams Birne, auch leicht röstige Noten, schön ausgereift, auch am Gaumen sehr gediegen, mit einer guten Balance zwischen Fruchtreife und Säure, stoffig und kraftvoll mit gutem Fruchtdruck, klingt lange und pikant nach.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
DAC / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138122
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
7,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Mit 78 Jahre alten Weinstöcken ist der Weingarten nicht mehr voll im Ertrag, aber der Veltliner ist wie er sein soll. Helle mineralische Ader, weißer Pfeffer, Renetten, am Gaumen unterstützt von sehr pikanten Fruchtnoten, nach grünen Äpfeln und vielleicht ein bissle Rhabarber, lebhaft, saftig, schöner Säurebiss, wunderschön balanciert.
GEMISCHTER SATZ
DAC / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138222
Restsüße g/l
2,8
Säuregehalt g/l
7,2
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Die Riede Brunnthal gehört zu einer der Toplagen am Wagram und dieser Gemischte Satz hat eine besonders pikante Nase, rosa Grapefruit, Birne und Akazienhonig, kühl traubige Noten, Kernobst und viel helle Würze dahinter, fleischig durch die präsente Säure gut definiert, frisch und lebhaft, trinkfreudig und lang im Finale.
ROTER VELTLINER
Riede Mitterweg
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Landwein
Restsüße g/l
5,4
Säuregehalt g/l
6,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Der Wein braucht Luft, Hefegebäck und leicht buttrige Andeutung, Anklänge von Karamell und Ringlotten, am Gaumen recht flott und beschwingt, kleine Extrakt Süße, individuell und elegant verwoben mit einem harmonischen Gesamtbild.
JOHANNITER
PIWI / SILBER INTERNATIONALER BIOWEINPREIS
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
7,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Resistente Rebsorte und ein Fixpunkt in unserem Weinsortiment. Sehr feiner Ausbaustil, Orangen und Marille, dazu Zitronenmelisse und Bergamotte, vollreifer an Riesling erinnerter Charakter, spritzige Säure, ausgesprochen knackig – ein Wein der begeistert.
RIESLING
Riede Scheibe / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1524321
Restsüße g/l
2,8
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Überaus plakative Nase nach roten Pfirsichen, kompottig und offen, etwas Stachelbeere Hintergrund verleiht Temperament und sowie pfeffrige Würze, die Steinobst Frucht kehrt wieder, mollig und sogar ein bisschen fruchtsüß mit langem Finale.
SAUVIGNON BLANC
Riede Brunnthal / SILBER Internationaler BIO Weinpreis
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1524421
Restsüße g/l
3,4
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Beginnt schüchtern, mit zarten Aromen, Cassis und frische Preiselbeere, gewinnt im Glas zunehmend an Fahrt und zeigt sich mollig und vollmundig mit gutem Schmelz. Die dunklen Beeren bleiben auch im Nachhall schön präsent.
CHARDONNAY
DAC
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1482422
Restsüße g/l
2,5
Säuregehalt g/l
7,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Pikanten, verspielte, quirlige Erscheinung, Limonen, getrocknete Zitronenschalen, Zuckererbsen und Getreideähren finden sich zu einem frisch- fröhlichen Rendezvous am Gaumen von reifer Zitrusfrucht getragen.
GELBER MUSKATELLER
Weinviertel NÖ
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1138322
Restsüße g/l
4,8
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
Beschreibung
Pfeffrig-würzige Muskatellerfrucht, sehr expressiv und typisch, dann reife warme Noten, erinnert an ein Gewürzkästchen, unglaublich vielschichtig, dabei nicht zu vordergründig, knackig bei dezenter gut eingebundener Restsüße, lang und süffig, macht einfach viel Spaß
Cuvee Blütenzauber
PIWI
Alkoholgehalt
12%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
6,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Helles Gelb im Glas, dezente Nase, Kamelien Blüten und Muskatnuss, am Gaumen sehr fordernd, mit quicklebendiger Säure und entsprechendem Fruchtschliff, schöner Aperitif Wein.
FRIZZANTE
LIMITED
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Extra Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Frizzante
Restsüße g/l
15
Säuregehalt g/l
6,0
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr gelungener Frizzante aus Rhein Riesling. Mit saftigem Biss ,Struktur und einem pikanten Finale, ist die Flasche dieses schönen Rieslingsektes schneller leer als man denken kann.
Zweigelt Rose
Neusiedler Hügelland
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1148322
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
Beschreibung
Beginnend mit Weichsel, Bittermandel und kompottiger Intensität, wunderschöne Frucht am Gaumen und Zuckerlrosa im Glas, sehr süffig und gut proportioniert – herrlicher Trinkgenuß.
Beschreibung
Rubinrot im Glas, samtig, intensives, aber doch sehr neutrales Rotweinbukett, harmonisch und sehr süffig,
eben ein Blauburger wie er sein soll, bestechliche Leichtigkeit
CORTIS DER FÜNFTE
Alkoholgehalt
13,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
Beschreibung
Cabernet Cortis eine resistente PIWI Rotweinsorte, die wir reinsortig gefüllt haben. Zuerst fest und pikant, Cabernet und Beerennoten in der Nase wie am Gaumen. Die feinmaschige, elegante Art besticht, sehr gutes Volumen, schöne Tannine und zartes Holz im Abgang. Der frühe Erntezeitpunkt und die Toplage Riede Scheibe kommen dem Wein zu Gute, er ist schon schön gereift, hat aber ein enormes Lagerpotential.