Alle Bioweine von Peter Paradeiser im Überblick
Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.
Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.
GRÜNER VELTLINER STERNENSTAUB
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt
11,5%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein N14885/22
Restsüße g/l
3,6
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Viel Volumen und entsprechende Fruchtfülle, Birnen und gelber Apfel, auch mineralische Noten. Offen und saftig, fleischiger Fruchtbogen, dazu feine Säure und knisternde Mineralik, ausgewogen und langanhaltend. Biologischer Wein in Umstellung.
GRÜNER VELTLINER CONNY`S LANDLUFT
Taufwein des Jahrgangs 2020
Riede Hammergraben + Dorner / biologisch in Umstellung
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523721
Restsüße g/l
4,2
Säuregehalt g/l
6,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Grün-Gelb im Glas, grüner Apfel, Löss und Mineralik sehr vordergründig, leichte Zitrusnote, saftig mit feinem Säurebiss. Mit 12% ALK. ein schöner Trinkwein, der einfach nach mehr schmeckt, wie geschaffen zum Grillen an warmen Sommerabenden. Biologischer Wein in Umstellung.
GRÜNER VELTLINER SCHWARZE KATZE
DAC / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138022
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
6,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Blütenhonig, sehr verspielte klare Nase, ausgereift und entgegenkommend, viel Schmelz am Gaumen, mollig, etwas Steinobst, leichte Extrakt säure, sehr kompakt, mit beachtlicher Struktur und saftigem Biss – bleibt lange am Gaumen haften.
GRÜNER VELTLINER ALTE REBE
Riede Scheibe / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523921
Restsüße g/l
3,3
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Beginnt klassisch mit dunklen Fruchtnoten, Grapefruit und Williams Birne, auch leicht röstige Noten, schön ausgereift, auch am Gaumen sehr gediegen, mit einer guten Balance zwischen Fruchtreife und Säure, stoffig und kraftvoll mit gutem Fruchtdruck, klingt lange und pikant nach.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
DAC / SILBER BIO Weinpreis International / SILBER AWC 2022
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138122
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
7,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Mit 78 Jahre alten Weinstöcken ist der Weingarten nicht mehr voll im Ertrag, aber der Veltliner ist wie er sein soll. Helle mineralische Ader, weißer Pfeffer, Renetten, am Gaumen unterstützt von sehr pikanten Fruchtnoten, nach grünen Äpfeln und vielleicht ein bissle Rhabarber, lebhaft, saftig, schöner Säurebiss, wunderschön balanciert.
GEMISCHTER SATZ
DAC / SILBER BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138222
Restsüße g/l
2,8
Säuregehalt g/l
7,2
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Die Riede Brunnthal gehört zu einer der Toplagen am Wagram und dieser Gemischte Satz hat eine besonders pikante Nase, rosa Grapefruit, Birne und Akazienhonig, kühl traubige Noten, Kernobst und viel helle Würze dahinter, fleischig durch die präsente Säure gut definiert, frisch und lebhaft, trinkfreudig und lang im Finale.
ROTER VELTLINER
Wagram DAC / Riede Mitterweg / Silber Int. Bioweinpreis
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / N14821/22
Restsüße g/l
3,7
Säuregehalt g/l
7,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Heuer besonders aromatisch, Orangenschale, Rosenholz und Zuckermelone, geriebene Mandeln, auch Bergkräuter, herrlich fleischig, Traminer-artig, perfekte Fruchtreife, dazu dezenter Restzucker, seidige Textur und feine Säurerasse im Finish.
JOHANNITER
PIWI / SILBER INTERNATIONALER BIOWEINPREIS / SILBER PIWI ÖSTERREICH
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
7,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Resistente Rebsorte und ein Fixpunkt in unserem Weinsortiment. Sehr feiner Ausbaustil, Orangen und Marille, dazu Zitronenmelisse und Bergamotte, vollreifer an Riesling erinnernder Charakter, spritzige Säure, ausgesprochen knackig – ein Wein der begeistert.
RIESLING
Wagram DAC Ried Scheibe
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N14822/22
Restsüße g/l
3,1
Säuregehalt g/l
7,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Eingängige Nase von Pfi rsich, Marille und Ringlotten, vielleicht auch Orange und etwas Zitrus, reif und spritzig, viel Frucht bei süßem Kern, sattem Schmelz und recht knackige Säure, sehr ordentlicher, trinkfreudiger Riesling mit Pfiff.
SAUVIGNON BLANC
Riede Brunnthal / SILBER Internationaler BIO Weinpreis
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1524421
Restsüße g/l
3,4
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Beginnt schüchtern, mit zarten Aromen, Cassis und frische Preiselbeere, gewinnt im Glas zunehmend an Fahrt und zeigt sich mollig und vollmundig mit gutem Schmelz. Die dunklen Beeren bleiben auch im Nachhall schön präsent.
CHARDONNAY
DAC
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1482422
Restsüße g/l
2,5
Säuregehalt g/l
7,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Pikante, verspielte, quirlige Erscheinung, Limonen, getrocknete Zitronenschalen, Zuckererbsen und Getreideähren finden sich zu einem frisch- fröhlichen Rendezvous am Gaumen von reifer Zitrusfrucht getragen.
GELBER MUSKATELLER
Weinviertel NÖ
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1138322
Restsüße g/l
4,8
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken
Beschreibung
Pfeffrig-würzige Muskatellerfrucht, sehr expressiv und typisch, dann reife warme Noten, erinnert an ein Gewürzkästchen, unglaublich vielschichtig, dabei nicht zu vordergründig, knackig bei dezenter gut eingebundener Restsüße, lang und süffig, macht einfach viel Spaß. BEREITS AUSGETRUNKEN
Cuvée Blütenzauber
PIWI
Alkoholgehalt
12%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
6,7
Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken
Beschreibung
Helles Gelb im Glas, dezente Nase, Kamelienblüten und Muskatnuss, am Gaumen sehr fordernd, mit quicklebendiger Säure und entsprechendem Fruchtschliff, schöner Aperitif Wein. BEREITS AUSGETRUNKEN
FRIZZANTE
LIMITED
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Extra Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2020
Qualitätsstufe
Frizzante
Restsüße g/l
15
Säuregehalt g/l
6,0
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr gelungener Frizzante aus Riesling. Mit saftigem Biss ,Struktur und einem pikanten Finale, ist die Flasche dieses schönen Rieslingsektes schneller leer als man denken kann.
Zweigelt Rosé
Neusiedler Hügelland
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1148322
Restsüße g/l
2,7
Säuregehalt g/l
5,7
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Beginnend mit Weichsel, Bittermandel und kompottiger Intensität, wunderschöne Frucht am Gaumen und Zuckerlrosa im Glas, sehr süffig und gut proportioniert – herrlicher Trinkgenuß.
BLAUER VOM LÖSS
Konventionell
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1158322
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
5,1
Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken
Beschreibung
Rubinrot im Glas, samtig, intensives, aber doch sehr neutrales Rotweinbukett, harmonisch und sehr süffig,
eben ein Blauburger wie er sein soll, bestechliche Leichtigkeit. BEREITS AUSGETRUNKEN
CORTIS DER SECHSTE
Alkoholgehalt
14 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
5,9
Preis (0,75l Flasche)
9,50 Euro inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Auch in diesem Jahr wieder reinsortig gefüllt, hat die PIWI Rotweinsorte Cabernet Cortis ein elegantes, vielversprechendes Bukett, dunkle Beeren, sehr dicht, vielschichtig, tiefe sinnliche Frucht, reife rote und dunkle Beeren, Weichselkirsche, mit präsenten weichen Tanninen. 12 Monate im Barrique geben ihm ein wenig Holz, Schoko, vielleicht etwas Vanille im Abgang.