Alle Bioweine von Bioweinbau Peter Paradeiser im Überblick
Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.
Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.
GRÜNER VELTLINER STERNENSTAUB
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt
11,5%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein N14885/22
Restsüße g/l
3,6
Säuregehalt g/l
6,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Viel Volumen und entsprechende Fruchtfülle, Birnen und gelber Apfel, auch mineralische Noten. Offen und saftig, fleischiger Fruchtbogen, dazu feine Säure und knisternde Mineralik, ausgewogen und langanhaltend. Biologischer Wein in Umstellung.
GRÜNER VELTLINER Sternenstaub
Wagram DAC / Jahrgang 2022
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1315223
Restsüße g/l
2,4
Säuregehalt g/l
5,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Hochfeines Duftspiel nach hellem Tabak und Williams Birne, elegant und geschliffen, dafür durchaus dicht verwoben, kom-pakte Sache, einige Fruchtsüße, viel Temperament, schöne Nuancen, aus einem Guss, enormer Biss, gebündelt, sehr lang.
GRÜNER VELTLINER SCHWARZE KATZE
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1488523
Restsüße g/l
1,8
Säuregehalt g/l
5,2
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Blütenhonig, sehr verspielte klare Nase, ausgereift und entgegenkommend, viel Schmelz am Gaumen, mollig, etwas Steinobst, leichte Extrakt säure, sehr kompakt, mit beachtlicher Struktur und saftigem Biss – bleibt lange am Gaumen haften.
GRÜNER VELTLINER ALTE REBE
DAC Riede Scheibe / GROSSES GOLD BIO Weinpreis International
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1482022
Restsüße g/l
3,3
Säuregehalt g/l
6,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Ein ziemlicher Muskelprotz, der im Stahltank bis Ende September gelagert und mittels langem Hefelager ausgebaut wurde. Der Wein hat ein massives Fruchtspiel nach alten Apfelsorten, sehr pikante und saftige Primärfrucht, auch ein wenig Pfefferl und mineralische Komponenten, die gebündelte Kernobstfrucht kehrt am Gaumen wieder, andauernd und lang im Finale.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1315423
Restsüße g/l
2,2
Säuregehalt g/l
5,4
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Gelbfruchtiges Flair mit exotischem Einschlag a la Mango und Papaya, satter Fruchtschmelz kehrt wieder, leichte Muskat-noten, zeigt Muskeln und Ausdauer. In seiner Art unverwechselbar, die Rebstöcke sind 79 Jahren alt, eben der alte Franz.
GEMISCHTER SATZ
Wagram DAC
Alkoholgehalt
11,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1315523
Restsüße g/l
1,3
Säuregehalt g/l
5,8
Preis (0,75l Flasche)
€ 8, inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Die Riede Brunnthal ist eine Toplagen am Wagram und der gemischte Satz ist der traditionsreichsten Wein in Österreich. Facettenreicher, Rosenduft aber auch muskatige Einschübe, geradezu exotischer Obstkorb, das Aromafeuerwerk setzt sich am Gaumen fort, pikant und eindringlich, schöner Schmelz bringt die Vielfalt des gemischten Satzes zum Klingen.
ROTER VELTLINER
Wagram DAC / Riede Mitterweg / Silber Int. Bioweinpreis
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
DAC / N14821/22
Restsüße g/l
3,7
Säuregehalt g/l
7,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Heuer besonders aromatisch, Orangenschale, Rosenholz und Zuckermelone, geriebene Mandeln, auch Bergkräuter, herrlich fleischig, Traminer-artig, perfekte Fruchtreife, dazu dezenter Restzucker, seidige Textur und feine Säurerasse im Finish.
JOHANNITER
PIWI / Zukunftswein
Alkoholgehalt
11,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI / Zukunftswein
Restsüße g/l
2
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Resistente Rebsorte und ein Fixpunkt in unserem Weinsortiment. Sehr feiner Ausbaustil, Orangen und Marille, dazu Zitronenmelisse und Bergamotte, vollreifer an Riesling erinnernder Charakter, spritzige Säure, ausgesprochen knackig – ein Wein der begeistert.
RIESLING
Wagram DAC Ried Scheibe
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N14822/22
Restsüße g/l
3,1
Säuregehalt g/l
7,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Eingängige Nase von Pfi rsich, Marille und Ringlotten, vielleicht auch Orange und etwas Zitrus, reif und spritzig, viel Frucht bei süßem Kern, sattem Schmelz und recht knackige Säure, sehr ordentlicher, trinkfreudiger Riesling mit Pfiff.
SAUVIGNON BLANC
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1315623
Restsüße g/l
2
Säuregehalt g/l
5,6
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr intensive Nase nach Holler, ganz leicht grasig, weiße Ribiseln, richtig knusprige Säure, sehr lebendig und erfrischend, herzhaftes Finale, trinkanimierend und lang.
CHARDONNAY
Wagram DAC
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1315723
Restsüße g/l
2,3
Säuregehalt g/l
6,3
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Präzise Frucht, fokussierende Nase, reife Zitrusnoten, weiße Blüten und Biskuit, sehr feine Linien, saftige Fortsetzung hinter eingängiger Gelbfrucht. Quitten, mineralische Struktur, Zartbitter und sehr nobel im Abgang.
BIANCA – die Erste
GOLD – International PIWI AWARD
Alkoholgehalt
12,1 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
PIWI /Zukunftswein
Restsüße g/l
3,7
Säuregehalt g/l
6,0
Preis (0,75l Flasche)
€ 8 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Diese frühreife PIWI Sorte hat eine sehr gute Resistenz und ist bei uns neu im Sortiment. Duftige Variante, helle Beeren, frische Zitrusnoten, leicht und exotische Noten in der Nase. Am Gaumen Chasselas ähnlich, sehr schöner Körper durch hohe Reife, kraftvoll, schönes Säurespiel und ziemlich Pikant im Finish. Glockenklarer Stil, ein schöner Sommerwein.
GELBER MUSKATELLER
Niederösterreich
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1315823
Restsüße g/l
3,6
Säuregehalt g/l
5,6
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Blumige Nase, klare Hollerblüten, weiße Ribiseln, sehr klassische Fruchtdominanz, offen und kernige Säurestruktur, vitaler Gaumen, duftbetont, rassig im Finale.
Blütenzauber
Blütenmuskateller
Alkoholgehalt
12%
Geschmacksrichtung
trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
PIWI / Zukunftswein
Restsüße g/l
3,4
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 9 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr intensiver Duft nach Hollerblüten, Muskatnuss und Zimtstangen, dahinter lauert etwas Mandarinenschale, mehr Fruchtaromen am Gaumen, schöne Fülle, geht über den Status des Sommerweines deutlich hinaus, rund und balanciert im Ausklang.
FRIZZANTE
LÖSS LIMITED
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Frizzante
Restsüße g/l
15
Säuregehalt g/l
7,0
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Sehr gelungener reinsortiger Veltliner Frizzante. Mit saftigem Biss ,Struktur und einem pikanten Finale, ist die Flasche dieses schönen Veltlinersektes schneller leer als man denken kann.
Rosé Sommerglück
Niederösterreich
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1315923
Restsüße g/l
4,5
Säuregehalt g/l
5,9
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Dieser Cuvée aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon hat ein Kirsch fruchtiges Bukett, schöner Fruchtauftritt, reife Frucht und Kirsche im Vordergrund, ganz leichter Einschlag von Johannisbeere und Minze, attraktive Säure, ein schöner Sommerwein, Spritzig – ein großes Trinkvergnügen.
BLAUER VOM LÖSS
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2022
Qualitätsstufe
Wein aus Österreich
Restsüße g/l
3,5
Säuregehalt g/l
6,5
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Dieser Cuveé aus Blauburger und Zweigelt hat Weichsel und zarte Beerenaromen in der Nase, Holunder, Zwetschgenfrucht und samtig am Gaumen, Restsüße und Rumfrüchte schließen mit reifen Tanninen ab. Süffiger, leichter Rotwein.
CORTIS DER SECHSTE
GOLD PIWI Weinpreis International – 95 Punkte
Alkoholgehalt
14 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2021
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3
Säuregehalt g/l
5,9
Preis (0,75l Flasche)
10 Euro inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Auch in diesem Jahr wieder reinsortig gefüllt, hat die PIWI Rotweinsorte Cabernet Cortis ein elegantes, vielversprechendes Bukett, dunkle Beeren, sehr dicht, vielschichtig, tiefe sinnliche Frucht, reife rote und dunkle Beeren, Weichselkirsche, mit präsenten weichen Tanninen. 12 Monate im Barrique geben ihm ein wenig Holz, Schoko, vielleicht etwas Vanille im Abgang.