Alle Bioweine von Peter Paradeiser im Überblick

 

Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.

Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.

GRÜNER VELTLINER
Gratschmaier`s Wunschkonzert

Taufwein des Jahrgangs 2019 – Riede Scheibe

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
4

Säuregehalt g/l
6,1

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber

Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Lösscharakter mit Südfrüchten und Williamsbirne, leicht nussige Noten und weißer Pfeffer, feinstrahlig und saftig, sanfte Fruchtwelle von Birne und Grapefruit, druckvoll und fest, die zarte Säure zieht durch, geschmeidiges, kraftvolles Finish.

Grüner Veltliner Schwarze Katze

GRÜNER VELTLINER  SCHWARZE KATZE

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
5,8

Säuregehalt g/l
6,6

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Grüngelb im Glas, Blütenhonig in der verspielten und klaren Nase, etwas Akazienblüten, entgegenkommend, viel Schmelz am Gaumen, mollig und sanft, schöne Extraktsüße. Ein ausgewogener Wein, ausstrahlend und lang, überaus homogen.

GRÜNER VELTLINER

Alte Rebe

Alkoholgehalt
13 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restüße g/l
2

Säuregehalt g/l
5,9

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

 

Beschreibung

Unser letztgeernteter Veltiner mit einem exterm hohen Reifegrad, saftige anschmiegsame Frucht, ein bisschen gepfeffertes Steinobst, hübsche Kräutervielfalt, Fortsetzung mit einem eindrucksvollen Konzentrat aus weißem Pfeffer und zartsüßer Cremigkeit, Säure und Mineralik haben den Wein fest im Griff. Veltiner PUR in allen Belangen.

GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
5,5

Säuregehalt g/l
5,9

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Mit 76 Jahre alten Weinstöcken ist der Weingarten nicht mehr voll im Ertrag, aber die Aromatik dieses alten Veltiners ist wirklich einzigartig: Smarte Nase, die den gelbfruchtigen Ausdruck nach Nektarinen und Pfirsichen sofort zum Schwingen bringt, einladend und pikant, beachtlicher Stoff, blumig, fleischig und von molliger Extraktsüße getragen, alles im Lot.

GEMISCHTER SATZ

Riede Brunnthal

Alkoholgehalt
11,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
2,2

Säuregehalt g/l
6,4

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Gold

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Die Riede Brunnthal, auch eine TOP Lage in Fels am Wagram, Wein mit großzügigem Stil mit jeder Menge tropischer Früchte, auch Bratapfel und leicht Orange würzig, dazu markanter, kühler Unterton, viel Fruchtdruck am Gaumen, rassig und elegant verwoben, zieht knackig ins lange Finish.

 

ROTER VELTLINER

Riede Mitterweg

Alkoholgehalt
13,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
2

Säuregehalt g/l
6,3

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Hohe Reife führt zu diesem Alkoholgehalt, ausgereift und üppig, noch etwas verhalten in der Nase, am Gaumen Blutorangen mit leicht spargeliger Würze, opulent und trotzdem nie feurig erscheinend, finessenbetont. Ein Wein mit hohem Lagerpotential und großer Länge.

JOHANNITER

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
PIWI

Restsüße g/l
1

Säuregehalt g/l
5,3

Prämierungen
PIWI Innovationspreis Österreich Gold
Internationaler PIWI Weinpreis 2020 Silber

Beschreibung

Resistente stark an den Riesling angelehnte Rebsorte, die keinerlei Behandlung mit Spritzmittel benötigte. Sattes goldgelb im Glas, die Nase nach reifen gelben Ringlotten und ein wenig Exotik, am Gaumen Ringlotten, Netzmelonen und Zitrusfrucht, schöne Balance, geringer Zuckerrest und adäquate Säurestruktur, viel Schmelz. Der Wein legt im letzten Drittel noch einmal zu.

Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar

RIESLING

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
2,6

Säuregehalt g/l
6,4

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Feinstrahlige konzentrierte Nase, an Weingartenpfirsiche und Passionsfrucht erinnernd, auch etwas Ananasfrucht; kernig und Extraktsüße, mit ausladendem Aromabogen, nahezu pfeffrige Würze, knackige Säure, alles im Lot. So mach Riesling Spaß-ein Jahrgang den man sich merken muss.

SAUVIGNON BLANC

Riede Brunnthal

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
2,6

Säuregehalt g/l
6,6

Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Intensiver Duft nach weißen Ribiseln, Stachelbeere, Zitrus, etwas grasig, rotze Ribiseln und leichte Hollerblüten am Gaumen, sehr knackig, frisch und pikant, säurig-würziger Abgang.

CHARDONNAY

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
13 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
1,7

Säuregehalt g/l
6,3

 

Beschreibung

Eichennoten, Vanilleglasur, geröstete Haselnüsse, richtig ausdrucksstarkes Bukett, ein brillanter Auftritt am Gaumen. Sehr dicht, elegant und vielschichtig, heftig cremiger Trinkfluss, ganz reife Frucht, Stachelbeere, weißer Pfirsich, Cassis, exotisch, enorme Würze, Holz gut eingebunden, mit endlosem Abgang.

 

Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar

GELBER MUSKATELLER

Riede Mitterweg

Alkoholgehalt
11,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Qualitätswein

Restsüße g/l
4

Säuregehalt g/l
5,8


 

Beschreibung

Erfreulich dezente Nase mit frischen Muskattrauben, Hollerblüten und Wildrosen, finden sich am Gaumen wieder und legen noch zu, bleibt durchgehend balanciert und absolut harmonisch, feine Säure und saftiger Biss, sind stimmig und appetitanregend.

 

Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar

FRIZZANTE
LÖSS LIMITED

 

Alkoholgehalt
11,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
Cuvee

Restsüße g/l
13,8

Säuregehalt g/l
6,1

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Gelungener Riesling Cuvée, der einen saftigen Biss und Struktur erzeugt, pikant im Finale.

Cabernet Cortis der Vierte

CABERNET CORTIS DER VIERTE

Riede Scheibe

Alkoholgehalt
14 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2019

Qualitätsstufe
PIWI

Restsüße g/l
3,5

Säuregehalt g/l
6

Preis (0,75l Flasche)
€ 9,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Endlich ist der da, Cortis der Vierte! Eine resistente Rotweinsorte, früher Erntezeitpunkt Anfang September und keinerlei Spritzmittel erforderlich. Zuerst fest und pikant, noch ein wenig verschlossen, Ausblicke Richtung Granatapfel und Lakritze, in der Nase wie am Gaumen. Vor allem durch seine feinmaschige, elegante Art bestechend, sehr gutes Volumen, leicht seidige Tannine und zartes Holz im Abgang.