Alle Bioweine von Peter Paradeiser im Überblick
Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.
Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.
GRÜNER VELTLINER
Gratschmaier`s Wunschkonzert
Taufwein des Jahrgangs 2019 – Riede Scheibe
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
4
Säuregehalt g/l
6,1
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber
Beschreibung
Lösscharakter mit Südfrüchten und Williamsbirne, leicht nussige Noten und weißer Pfeffer, feinstrahlig und saftig, sanfte Fruchtwelle von Birne und Grapefruit, druckvoll und fest, die zarte Säure zieht durch, geschmeidiges, kraftvolles Finish.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
GRÜNER VELTLINER SCHWARZE KATZE
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
5,8
Säuregehalt g/l
6,6
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Grüngelb im Glas, Blütenhonig in der verspielten und klaren Nase, etwas Akazienblüten, entgegenkommend, viel Schmelz am Gaumen, mollig und sanft, schöne Extraktsüße. Ein ausgewogener Wein, ausstrahlend und lang, überaus homogen.
GRÜNER VELTLINER
Alte Rebe
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restüße g/l
2
Säuregehalt g/l
5,9
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Unser letztgeernteter Veltiner mit einem exterm hohen Reifegrad, saftige anschmiegsame Frucht, ein bisschen gepfeffertes Steinobst, hübsche Kräutervielfalt, Fortsetzung mit einem eindrucksvollen Konzentrat aus weißem Pfeffer und zartsüßer Cremigkeit, Säure und Mineralik haben den Wein fest im Griff. Veltiner PUR in allen Belangen.
GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
12 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
5,5
Säuregehalt g/l
5,9
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Mit 76 Jahre alten Weinstöcken ist der Weingarten nicht mehr voll im Ertrag, aber die Aromatik dieses alten Veltiners ist wirklich einzigartig: Smarte Nase, die den gelbfruchtigen Ausdruck nach Nektarinen und Pfirsichen sofort zum Schwingen bringt, einladend und pikant, beachtlicher Stoff, blumig, fleischig und von molliger Extraktsüße getragen, alles im Lot.
GEMISCHTER SATZ
Riede Brunnthal
Alkoholgehalt
11,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
2,2
Säuregehalt g/l
6,4
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Gold
Beschreibung
Die Riede Brunnthal, auch eine TOP Lage in Fels am Wagram, Wein mit großzügigem Stil mit jeder Menge tropischer Früchte, auch Bratapfel und leicht Orange würzig, dazu markanter, kühler Unterton, viel Fruchtdruck am Gaumen, rassig und elegant verwoben, zieht knackig ins lange Finish.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
ROTER VELTLINER
Riede Mitterweg
Alkoholgehalt
13,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
2
Säuregehalt g/l
6,3
Beschreibung
Hohe Reife führt zu diesem Alkoholgehalt, ausgereift und üppig, noch etwas verhalten in der Nase, am Gaumen Blutorangen mit leicht spargeliger Würze, opulent und trotzdem nie feurig erscheinend, finessenbetont. Ein Wein mit hohem Lagerpotential und großer Länge.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
JOHANNITER
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
1
Säuregehalt g/l
5,3
Prämierungen
PIWI Innovationspreis Österreich Gold
Internationaler PIWI Weinpreis 2020 Silber
Beschreibung
Resistente stark an den Riesling angelehnte Rebsorte, die keinerlei Behandlung mit Spritzmittel benötigte. Sattes goldgelb im Glas, die Nase nach reifen gelben Ringlotten und ein wenig Exotik, am Gaumen Ringlotten, Netzmelonen und Zitrusfrucht, schöne Balance, geringer Zuckerrest und adäquate Säurestruktur, viel Schmelz. Der Wein legt im letzten Drittel noch einmal zu.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
RIESLING
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
2,6
Säuregehalt g/l
6,4
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Feinstrahlige konzentrierte Nase, an Weingartenpfirsiche und Passionsfrucht erinnernd, auch etwas Ananasfrucht; kernig und Extraktsüße, mit ausladendem Aromabogen, nahezu pfeffrige Würze, knackige Säure, alles im Lot. So mach Riesling Spaß-ein Jahrgang den man sich merken muss.
SAUVIGNON BLANC
Riede Brunnthal
Alkoholgehalt
12,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
2,6
Säuregehalt g/l
6,6
Prämierung
Internationaler Bioweinpreis 2020 Silber
Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Intensiver Duft nach weißen Ribiseln, Stachelbeere, Zitrus, etwas grasig, rotze Ribiseln und leichte Hollerblüten am Gaumen, sehr knackig, frisch und pikant, säurig-würziger Abgang.
CHARDONNAY
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
13 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
1,7
Säuregehalt g/l
6,3
Beschreibung
Eichennoten, Vanilleglasur, geröstete Haselnüsse, richtig ausdrucksstarkes Bukett, ein brillanter Auftritt am Gaumen. Sehr dicht, elegant und vielschichtig, heftig cremiger Trinkfluss, ganz reife Frucht, Stachelbeere, weißer Pfirsich, Cassis, exotisch, enorme Würze, Holz gut eingebunden, mit endlosem Abgang.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
GELBER MUSKATELLER
Riede Mitterweg
Alkoholgehalt
11,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Restsüße g/l
4
Säuregehalt g/l
5,8
Beschreibung
Erfreulich dezente Nase mit frischen Muskattrauben, Hollerblüten und Wildrosen, finden sich am Gaumen wieder und legen noch zu, bleibt durchgehend balanciert und absolut harmonisch, feine Säure und saftiger Biss, sind stimmig und appetitanregend.
Ausgetrunken und deshalb zur Zeit leider nicht lieferbar
FRIZZANTE
LÖSS LIMITED
Alkoholgehalt
11,5 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
Cuvee
Restsüße g/l
13,8
Säuregehalt g/l
6,1
Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Gelungener Riesling Cuvée, der einen saftigen Biss und Struktur erzeugt, pikant im Finale.
CABERNET CORTIS DER VIERTE
Riede Scheibe
Alkoholgehalt
14 %
Geschmacksrichtung
Trocken
Inhalt
0,75 Liter
Jahrgang
2019
Qualitätsstufe
PIWI
Restsüße g/l
3,5
Säuregehalt g/l
6
Preis (0,75l Flasche)
€ 9,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten
Beschreibung
Endlich ist der da, Cortis der Vierte! Eine resistente Rotweinsorte, früher Erntezeitpunkt Anfang September und keinerlei Spritzmittel erforderlich. Zuerst fest und pikant, noch ein wenig verschlossen, Ausblicke Richtung Granatapfel und Lakritze, in der Nase wie am Gaumen. Vor allem durch seine feinmaschige, elegante Art bestechend, sehr gutes Volumen, leicht seidige Tannine und zartes Holz im Abgang.