Alle Bioweine von Peter Paradeiser im Überblick

 

Unsere sorgfältig gepflegten Weingärten befinden sich hauptsächlich in den Rieden Scheibe, Brunnthal und Mitterweg. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner bieten wir Ihnen eine reiche Auswahl an Sorten an, die im Löss hervorragend wachsen. Alle Schnitt- und Laubarbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Boden und Klima bieten eine hervorragende Basis, die wir schonend nutzen. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich. Für uns ist Weinbau eine Passion, aber das werden Sie sicher selbst schmecken.

Die Weinkarte finden Sie hier auch zum Download.

Grüner Veltliner Sternenstaub

GRÜNER VELTLINER  STERNENSTAUB

Jahrgang 2021

 

Alkoholgehalt
11,5%

Geschmacksrichtung
trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
Qualitätswein N14885/22

Restsüße g/l
3,6

Säuregehalt g/l
6,8

Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Viel Volumen und entsprechende Fruchtfülle, Birnen und gelber Apfel, auch mineralische Noten. Offen und saftig, fleischiger Fruchtbogen, dazu feine Säure und knisternde Mineralik, ausgewogen und langanhaltend. Biologischer Wein in Umstellung.

Conny´s Landluft

GRÜNER VELTLINER  CONNY`S LANDLUFT

Taufwein des Jahrgangs 2020
Riede Hammergraben + Dorner / biologisch in Umstellung 

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2020

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523721 

Restsüße g/l
4,2

Säuregehalt g/l
6,1

Preis (0,75l Flasche)
€ 6,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Grün-Gelb im Glas, grüner Apfel, Löss und Mineralik sehr vordergründig, leichte Zitrusnote, saftig mit feinem Säurebiss. Mit 12% ALK. ein schöner Trinkwein, der einfach nach mehr schmeckt, wie geschaffen zum Grillen an warmen Sommerabenden. Biologischer Wein in Umstellung.

Grüner Veltliner Schwarze Katze

GRÜNER VELTLINER  SCHWARZE KATZE

DAC /  SILBER BIO Weinpreis International

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138022

Restsüße g/l
2,7

Säuregehalt g/l
6,7

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Blütenhonig, sehr verspielte klare Nase, ausgereift und entgegenkommend,  viel Schmelz am Gaumen, mollig, etwas Steinobst, leichte Extrakt säure, sehr kompakt, mit beachtlicher Struktur und saftigem Biss – bleibt lange am Gaumen haften.    

Grüner Veltliner Alte Rebe

GRÜNER VELTLINER ALTE REBE

Riede Scheibe / SILBER BIO Weinpreis International 

 

Alkoholgehalt
13 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2020

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1523921

Restsüße g/l
3,3

Säuregehalt g/l
5,7

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung


Beginnt klassisch mit dunklen Fruchtnoten, Grapefruit und Williams Birne, auch leicht röstige Noten, schön ausgereift, auch am Gaumen sehr gediegen, mit einer guten Balance zwischen Fruchtreife und Säure, stoffig und kraftvoll mit gutem Fruchtdruck, klingt lange und pikant nach. 

Grüner Veltliner Alter Franz

GRÜNER VELTLINER ALTER FRANZ

DAC  / SILBER BIO Weinpreis International / SILBER AWC 2022

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138122

Restsüße g/l
2,7

Säuregehalt g/l
7,1

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Mit 78 Jahre alten Weinstöcken ist der Weingarten nicht mehr voll im Ertrag, aber der Veltliner ist wie er sein soll. Helle mineralische Ader, weißer Pfeffer, Renetten, am Gaumen unterstützt von sehr pikanten Fruchtnoten, nach grünen Äpfeln und vielleicht ein bissle Rhabarber, lebhaft, saftig, schöner Säurebiss, wunderschön balanciert. 

Gemischter Satz

GEMISCHTER SATZ

DAC / SILBER BIO Weinpreis International 

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1138222

Restsüße g/l
2,8

Säuregehalt g/l
7,2

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Die Riede Brunnthal gehört zu einer der Toplagen am Wagram und dieser  Gemischte Satz hat eine besonders pikante Nase, rosa Grapefruit,  Birne und Akazienhonig, kühl traubige Noten, Kernobst und viel helle Würze dahinter, fleischig durch die präsente Säure gut definiert, frisch und lebhaft, trinkfreudig und lang im Finale. 

Roter Veltliner

ROTER VELTLINER

Wagram DAC / Riede Mitterweg / Silber Int. Bioweinpreis 

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
DAC / N14821/22

Restsüße g/l
3,7

Säuregehalt g/l
7,3

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,- inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung
Heuer besonders aromatisch, Orangenschale, Rosenholz und Zuckermelone, geriebene Mandeln, auch Bergkräuter, herrlich fleischig, Traminer-artig, perfekte Fruchtreife, dazu dezenter Restzucker, seidige Textur und feine Säurerasse im Finish.

Johanniter 2021

JOHANNITER

PIWI / SILBER INTERNATIONALER BIOWEINPREIS / SILBER PIWI ÖSTERREICH 

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
PIWI

Restsüße g/l
3

Säuregehalt g/l
7,1

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Resistente Rebsorte und ein Fixpunkt in unserem Weinsortiment. Sehr feiner Ausbaustil, Orangen und Marille, dazu Zitronenmelisse und Bergamotte, vollreifer an Riesling erinnernder Charakter, spritzige Säure, ausgesprochen knackig – ein Wein der begeistert.

Riesling 2021 Wagram DAC

RIESLING

Wagram DAC Ried Scheibe  

Alkoholgehalt
12,5 % 

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N14822/22

Restsüße g/l
3,1

Säuregehalt g/l
7,5

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Eingängige Nase von Pfi rsich, Marille und Ringlotten, vielleicht auch Orange und etwas Zitrus, reif und spritzig, viel Frucht bei süßem Kern, sattem Schmelz und recht knackige Säure, sehr ordentlicher, trinkfreudiger Riesling mit Pfiff.

SAUVIGNON BLANC

Riede Brunnthal / SILBER  Internationaler BIO Weinpreis

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2020

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1524421

Restsüße g/l
3,4

Säuregehalt g/l
6,8

Preis (0,75l Flasche)
€ 7,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Beginnt schüchtern, mit zarten Aromen, Cassis und frische Preiselbeere, gewinnt im Glas zunehmend an Fahrt und zeigt sich mollig und vollmundig mit gutem Schmelz. Die dunklen Beeren bleiben auch im Nachhall schön präsent.

Chardonnay

CHARDONNAY

DAC 

Alkoholgehalt
13 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
DAC / Qualitätswein / N1482422

Restsüße g/l
2,5

Säuregehalt g/l
7,3

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Pikante, verspielte, quirlige Erscheinung, Limonen, getrocknete Zitronenschalen, Zuckererbsen und Getreideähren finden sich zu einem frisch- fröhlichen Rendezvous am Gaumen von reifer Zitrusfrucht getragen.

Gelber Muskateller 2021

GELBER MUSKATELLER

Weinviertel NÖ

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1138322

Restsüße g/l
4,8

Säuregehalt g/l
6,5

Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken 

 

Beschreibung

Pfeffrig-würzige Muskatellerfrucht, sehr expressiv und typisch, dann reife warme Noten, erinnert an ein Gewürzkästchen, unglaublich vielschichtig, dabei nicht zu vordergründig, knackig bei dezenter gut eingebundener Restsüße, lang und süffig, macht einfach viel Spaß. BEREITS AUSGETRUNKEN 

Cuve Blütenzauber

Cuvée Blütenzauber
PIWI

Alkoholgehalt
12%

Geschmacksrichtung
trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
PIWI

Restsüße g/l
3

Säuregehalt g/l
6,7

Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken

 

Beschreibung

Helles Gelb im Glas, dezente Nase, Kamelienblüten und Muskatnuss, am Gaumen sehr fordernd, mit quicklebendiger Säure und entsprechendem Fruchtschliff, schöner Aperitif Wein. BEREITS AUSGETRUNKEN

Frizzante

FRIZZANTE
LIMITED

 

Alkoholgehalt
12 %

Geschmacksrichtung
Extra Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2020

Qualitätsstufe
Frizzante

Restsüße g/l
15

Säuregehalt g/l
6,0

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,00 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Sehr gelungener Frizzante aus Riesling. Mit saftigem Biss ,Struktur und einem pikanten Finale, ist die Flasche dieses schönen Rieslingsektes schneller leer als man denken kann.

Zweigelt Rose

Zweigelt Rosé

Neusiedler Hügelland

Alkoholgehalt
13 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1148322

Restsüße g/l
2,7

Säuregehalt g/l
5,7

Preis (0,75l Flasche)
€ 8,50 inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Beginnend mit Weichsel, Bittermandel und kompottiger Intensität, wunderschöne Frucht am Gaumen und Zuckerlrosa im Glas, sehr süffig und gut proportioniert – herrlicher Trinkgenuß.     

Blauer vom Löss

BLAUER VOM LÖSS

Konventionell

Alkoholgehalt
12,5 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
Qualitätswein / N1158322

Restsüße g/l
3

Säuregehalt g/l
5,1

Preis (0,75l Flasche)
bereits ausgetrunken  

 

Beschreibung

Rubinrot im Glas, samtig, intensives, aber doch sehr neutrales Rotweinbukett, harmonisch und sehr süffig,
eben ein  Blauburger wie er sein soll, bestechliche Leichtigkeit. BEREITS AUSGETRUNKEN 

Cortis der Sechste

CORTIS DER SECHSTE

Alkoholgehalt
14 %

Geschmacksrichtung
Trocken

Inhalt
0,75 Liter

Jahrgang
2021

Qualitätsstufe
PIWI

Restsüße g/l
3

Säuregehalt g/l
5,9

Preis (0,75l Flasche)
9,50 Euro inkl. 13 % Umsatzsteuer
zzgl. Versandkosten

 

Beschreibung

Auch in diesem Jahr wieder reinsortig gefüllt, hat die PIWI Rotweinsorte Cabernet Cortis ein elegantes, vielversprechendes Bukett, dunkle Beeren, sehr dicht, vielschichtig, tiefe sinnliche Frucht, reife rote und dunkle Beeren, Weichselkirsche, mit präsenten weichen Tanninen. 12 Monate im Barrique geben ihm ein wenig Holz, Schoko, vielleicht etwas Vanille im Abgang.