Die Trockenheit hat die letzten Wochen bestimmt und auch unsere jungen Reben herausgefordert. 🌱☀️
In unserer Junganlage Souvignier Gris haben wir daher bewusst die Trauben reduziert. Nicht, weil wir weniger ernten möchten – sondern weil wir unsere jungen Rebstöcke schützen wollen.
Die Reben können ihre Energie dadurch auf das Wurzelwachstum und die gesunde Entwicklung konzentrieren. Gerade in diesem trockenen Jahr ist das entscheidend, damit sie auch in Zukunft über viele Jahre hinweg hochwertige Trauben tragen können.
Weniger Trauben bedeuten gleichzeitig mehr Qualität: Die verbleibenden Beeren reifen gleichmäßiger aus und entwickeln intensivere Aromen. Qualität beginnt eben nicht erst im Keller, sondern im Weingarten.
Unsere Lössböden speichern zwar viel Wasser, doch nach der langen Trockenperiode sind diese Reserven nahezu aufgebraucht. Jetzt hoffen wir dringend auf ergiebigen Regen, damit sich unsere jungen Weingärten erholen können. 🌧️
Nachhaltig denken heißt für uns auch, heute Entscheidungen zu treffen, die unseren Reben eine gesunde Zukunft ermöglichen.